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Tag Archive for: Gastronomie

Circuit touristique pour les plus gourmands

Circuit touristique pour les plus gourmands

Parfois, il arrive de manquer d’inspiration quand vient le temps de choisir quoi faire lors de nos vacances ou lors d’une journée de congé. Pour vous aider à vous inspirer, nous avons eu l’idée de vous proposer des circuits touristiques à faire dans le coin cet été avec une série de billets de blogue. Cette série vous proposera des activités à faire pas seulement à Val-d’Or, mais dans toutes la Vallée-de-l’Or parce que Malartic et Senneterre, ce n’est vraiment pas loin finalement. Les différents circuits seront parfois pour une seule journée et parfois pour plusieurs journées. Les thèmes seront différents et rejoindront des publics différents.

Laissez-vous inspirer !

Le circuit que l’on vous propose dans ce billet de blogue est un circuit parfait pour les épicuriens, ceux qui adorent les petits plaisirs gourmands de la vie. Dans ce billet de blogue, on vous propose des adresses gourmandes locales à essayer à Val-d’Or.

On ne parlera pas de restaurant dans ce billet de blogue, mais plutôt d’adresse gourmande. On vous invite toutefois à consulter notre section Où manger sur notre site web.

Chez KarinO.Gâteaux

KarinO.Gâteaux est une petite pâtisserie où vous trouverez une belle variété de pâtisseries et de mets cuisinés. La chef pâtissière et propriétaire est diplômée à l’École Hôtelière de Québec et a représenté le Canada au mondial des métiers au Brésil en août 2017.Vous pouvez aussi prendre un lunch sur place ou pour emporter.

Coup de cœur : Le gâteau au fromage de KarinO.Gâteaux est excellent, vous devez l’essayer !

La Microbrasserie le Prospecteur

La Microbrasserie le Prospecteur est une fierté ici à Val-d’Or. Cette microbrasserie est connue de tous à Val-d’Or et rayonne même un peu partout au Québec. Cet endroit est parfait pour y découvrir les bières nouvellement brassées sur places. Pour vous permettre de goûter à plusieurs bières sans sortir de là un peu trop pompette comme on dit, vous pouvez prendre un plateau de dégustation qui vous permet de goûter à 4 bières différentes en petit format. Pour ceux qui aiment moins la bière ou préfèrent les boissons non alcoolisées, vous pouvez essayer le kombucha Ékorce offert en plusieurs saveurs. Ékorce kombucha se spécialise dans la fabrication artisanale de kombucha, qui est un thé fermenté, 100% naturel et biologique à Val-d’Or. Le Prospecteur offre aussi un excellent menu varié avec des produits régionaux. Lors de votre passage, prenez aussi le temps de visiter le Magasin général du Prospecteur pour vous procurer de la bière pour emporter ou bien des vêtements à l’effigie de la microbrasserie.

Coup de cœur : La tête de pioche est un incontournable

prospecteur microbrasserie val-d'or abitibi témiscamingue

La Tanière

La Tanière William J. Walter est une petite épicerie à Val-d’Or situé sur la 3e Avenue qui vous propose une vaste gamme de produits gourmands prêts à vous faire saliver. Cet endroit est une vraie mine d’or. Fière membre de la famille des saucissiers William J. Walter, elle vous propose des saucisses délicieuses, originales et remplies de saveurs. Elle est aussi une épicerie fine qui vous propose des fromages fins, des charcuteries fines, des ingrédients pour faire les meilleurs cocktails, une panoplie de bières de Microbrasserie et beaucoup plus! La Tanière s’amuse à se décrire comme un lieu à découvrir et à redécouvrir à chaque visite. Leur gamme de produits change régulièrement pour permettre au plus curieux de toujours être surpris.

Coup de cœur : Leur choix impressionnant et succulent de tous les types produits (saucisse, charcuterie, fromage, bières, sauce piquante)

C’est un endroit parfait pour planifier un pique-nique au parc ou pour prendre l’apéro, d’ailleurs voici un billet de blogue sur l’apéro à la valdorienne.

produits fins La Tanière William J. Walter Val d'Or

Choco-Mango

La chocolaterie Choco-Mango est l’endroit des plaisirs sucrés par excellence! Vous pouvez autant faire le plein de chocolats, de pâtisseries que de crèmes glacées. La chocolaterie a été fondée en 2001 par Olga Coronado Mijangos, une femme originaire du Guatemala. Passionnée du chocolat, elle a décidé d’ouvrir un commerce pour faire profiter son expertise à tous. Choco-Mango a d’ailleurs développé sa propre sorte de chocolat. Magnifiquement bien réussi!

Coup de cœur : La pâtisserie les Lunes de miel

choco-mango restaurants produits regionaux

Rose bonbon

Rose bonbon est une boutique de bonbons situés sur la 3e Avenue à Val-d’Or. Ils ont une variété impressionnante de bonbons de toutes sortes et pour tous les budgets. Il offre aussi des boissons rafraîchissantes de type Bubble tea et des bouchées sucrées de type Queue de castor. En entrant dans cette boutique, vous aurez le sourire, c’est garanti.

Rose bonbon magasin de bonbons à valdor

Les Becs sucrés-salés

Les Becs sucrés-salés est un restaurant, une pâtisserie et une boutique de produits régionaux. À cet endroit, vous pourrez retrouver un énorme choix de produits régionaux et du Québec. Le chef pâtissier et propriétaire est d’origine française, mais ajoute une touche québécoise à ses créations.

C’est définitivement un endroit où s’arrêter.

Coup de cœur : Pour n’en nommer qu’un, le millefeuille.

pâtisserie café Les Becs sucrés salés Val-d'Or

Les crèmeries traditionnelles

À Val-d’Or, deux crèmeries traditionnelles qui sont très populaires; Le petit cornet et La fantaisie glacée. Y faire un arrêt lors de journée ensoleillée d’été est toujours une bonne idée.

Nous avons aussi un Chocolat Favoris pour les fans de cette compagnie. Ils ont toujours des chocolats d’enrobages super originaux et délicieux.

choco-mango restaurants bar laitier

Marché public de la Vallée-de-l’Or

Finalement, l’endroit par excellence pour les foodies de ce monde; le Marché public de la Vallée-de-l’Or. Tous les dimanches de l’été de 9h30 à 13h30 se tient un marché public où se retrouvent plusieurs artisans et producteurs agroalimentaires pour vous faire découvrir leurs produits.

Si vous avez peu de temps pour faire le marché, vous pouvez faire vos achats en ligne et venir les récupérer au marché public. Pour voir les producteurs et artisans d’ici et pour faire une commande en ligne, visitez le site web de GoûtezAt.

produits frais légumes fruits Marché public val-d'or

Ces activités ne sont que des suggestions pour faciliter l’organisation de vos activités. Nous vous encourageons tout de même à venir nous visiter à notre bureau d’information touristique pour plus d’informations et encore plus d’idées.

Pour les visiteurs, nous vous offrons une vignette de stationnement touristique gratuite pour vous permettre de stationner au centre-ville de Val-d’Or gratuitement. Venez nous voir, on vous attend!

 

Pour découvrir les autres circuits, cliquez ici.

L’apéro à la valdorienne

L’apéro à la valdorienne

L’été est bel et bien arrivé et qui dit été, dit apéro! Cette année, on laisse tomber le voyage en Italie. L’apéro avec un Apérol Spritz sur les bords de la mer méditerranée ce sera pour une autre fois. Cet été, l’apéro se déroule sur vos patios à côté de votre nouvelle piscine, en camping ou n’importe où tant que vous êtes bien et heureux. Les voyages outre-mer dans les pays exotiques sont peut-être annulés, mais nous, on a pensé à vous pour vous permettre de passer les plus belles journées/soirées d’été en vous proposant un billet de blogue sur comment bien prendre l’apéro.

Dans ce billet, on a demandé à La Tanière W.J.W et à Kristel Aubé-Cloutier, mixologue de Station ludiK de vous proposer les ingrédients parfaits pour un apéro réussi, le tout à la saveur Valdorienne.

Deux entreprises parfaites pour l’apéro à la valdorienne

Parlons un peu de ces deux entreprises qui vous donneront hâte à votre prochain apéro.

La Tanière William J. Walter

D’abord, la Tanière William J. Walter est une petite épicerie à Val-d’Or situé sur la 3e Avenue qui vous propose une vaste gamme de produits gourmands prêts à vous faire saliver. Cet endroit est une vraie mine d’or. Fière membre de la famille des saucissiers William J. Walter, elle vous propose des saucisses délicieuses, originales et remplies de saveurs. Elle est aussi une épicerie fine qui vous propose des fromages fins, des charcuteries fines, des ingrédients pour faire les meilleurs cocktails, une panoplie de bières de Microbrasserie et beaucoup plus! La Tanière s’amuse à se décrire comme un lieu à découvrir et à redécouvrir à chaque visite. Leur gamme de produits change régulièrement pour permettre au plus curieux de toujours être surpris.

Attention, à La Tanière, on sait pourquoi on y entre, mais on ne sait pas avec quoi on va ressortir! On veut toujours tout acheter…

En plus, La Tanière tend vers le zéro déchet. N’hésitez pas à apporter vous-même vos plats pour sauver un peu plus la planète à chacune de vos visites.

Station ludiK, avec la mixologue Kristel Aubé Cloutier

Kristel Aubé-Cloutier, quant à elle, est mixologue et entrepreneure. Très bientôt, elle sera située à La Cabane de Val-d’Or pour vous proposer un bar ludique sous le nom de Station ludiK. Station ludiK est une entreprise spécialisée dans la mixologie et les jeux de société. Elle offrira des ateliers de mixologie mensuels et offrira la possibilité de faire la location de salles à la Cabane. De plus, elle proposera très bientôt la vente de cocktails à emporter et déguster chez soi, des services de mixologie personnalisés (création de cocktails, ateliers et formations) et bartending à domicile. Kristel vous permet avec Station ludiK de créer et de déguster des cocktails avec des ingrédients de qualité. Elle souhaite faire découvrir l’art de la mixologie, des produits fins et du terroir en plus d’encourager l’économie locale et régionale.

Selon elle, boire moins, mais boire mieux permet d’être plus épicurien, d’apprécier les nuances de tous les parfums et vous plonge dans le moment présent.

Pour un apéro réussi

D’abord, pour réussir un apéro, il faut créer une ambiance. Rassemblez la nourriture, les breuvages, un peu de musique, puis le tour est joué !

La nourriture est importante lors d’un apéro. Ce n’est pas obligé d’être compliqué avec des recettes de bouchées trop complexes qui prennent des heures à préparer. Misez sur des ingrédients simples et frais qui sont faciles à assembler. La Tanière vous fait une belle proposition d’aliments à vous procurer chez eux pour un apéro réussi que tous les convives apprécieront.

apéro à Val-d'Or

Leur première suggestion est un assortiment de fromages fins québécois avec des charcuteries et des fruits pour une touche fraîche et sucrée. Un menu qui semble simple, mais qui cache une finesse par le choix des aliments. La Tanière possède une grande variété de ce type de produit qui change régulièrement pour vous permettre de découvrir de nouveaux trésors du Québec principalement. Vous pouvez choisir vous-même vos charcuteries et vos fromages ou vous pouvez lâcher prise et laisser libre cours à la créativité des propriétaires qui sauront vous surprendre.

apérovaldorienne Burrata à la Tanière de Val-d'Or

La deuxième suggestion est un classique fromage italien qui fait saliver tous les amateurs de mozzarella fraîche ou encore de bocconcini; la Burrata. Si vous n’y avez jamais goûté, vous ratez quelque chose! C’est frais et crémeux. Les façons de déguster la Burrata sont infinies, mais la recette la plus simple et délicieuse est celle que vous propose La Tanière : tomates, basilic frais, poivre et vinaigre balsamique.

On ne vous propose que deux choix aujourd’hui, mais tout un monde de possibilités se cache derrière la porte du 595 3e Avenue à Val-d’Or. Il ne suffit que de penser à leur grand choix de saucisses William J. Walter. Allez-y, vous allez adorer!

Assez parlé de nourriture. Parlons maintenant de breuvages. C’est au tour de la Station ludiK avec la mixologue Kristel de vous proposer de délicieux cocktails qui en mettront plein la vue à vos invités et qui vous jetteront à terre tellement ils sont bons et créatifs.

Pour ce billet de blogue, elle vous propose un accord cocktail-musique. Kristel ne fait jamais dans l’ordinaire. Elle a toujours des idées éclatées, mais ô combien fantastiques ! Après les accords met-vin et vin-chocolat, voici les accords musique-cocktail. Station ludiK a préparé avec soin des listes de musique qui s’accordent avec chaque cocktail. Ces listes suivent l’inspiration des cocktails pour mettre les gens dans l’ambiance pour un plaisir épicurien en bouche et dans les oreilles. C’est parfait pour votre prochain apéro!

Voici donc les trois cocktails et les trois listes de lecture Spotify proposée par Station ludiK :

La Délicatesse en pleine poire

La Délicatesse en pleine poire est un cocktail doux dans lequel les parfums s’harmonisent à la perfection. Il est floral, fruité et frais. Le gin Hibiscus de la distillerie Oshlag apporte une note florale grâce à son parfum d’hibiscus. Le Bubly aux mûres et le jus de poire offrent un côté fruité au cocktail alors que le romarin y ajoute une touche de fraîcheur.

Se boit aussi bien avec que sans alcool.

Cocktail pour l'apéro à Vald'Or : délicatesse en plein poire

Recette:

Mettre dans un verre rempli de glace:

1 oz de gin Hibiscus de la distillerie Oshlag

Remplir de jus de poire (⅓ de la quantité totale) et du Bubly aux mûres (⅔ de la quantité totale)

Rouler légèrement une branche de romarin frais dans les mains pour activer les parfums et mettre dans le verre.

Mélanger avec une cuillère et décorer d’une tranche de poire et de mûres.

 

S’accorde très bien avec cette liste de musique Spotify “Chaud(e) comme le soleil”.

La P’tite Kris

La P’tite Kris est un cocktail frais, floral et fruité à déguster au soleil! On y retrouve un partage équilibré entre l’amertume apportée par le thé vert glacé et le sucré apporté par le jus de melon d’eau. Une petite touche florale grâce au sirop de violette et la fraîcheur de la coriandre viennent compléter le tout.

Se boit aussi bien avec que sans alcool.

Cocktail pour l'apéro à Vald'Or : Ptite Kriss

Recette:

Dans un verre rempli de glace, mettre:

1 oz de Téquila

¼ oz de sirop de violette (disponible aux Becs sucrés-salés)

Du jus de melon d’eau (⅓ de la quantité totale) et du thé vert glacé (⅔ de la quantité totale)

Coriandre fraîche

Bien mélanger avec une cuillère et décorer d’une tranche de melon d’eau.

 

Se déguste très bien avec cette liste Spotify “Margaritaville”.

Rhum N’BBQ

Rhum N’ BBQ est un cocktail fruité et tropical, sans pour autant être trop sucré. Le jus d’ananas et le rhum apportent un côté tropical et l’acidité de la lime vient couper le sucré et harmoniser toutes les saveurs. La sauce BBQ apporte une touche finale surprenante et épicée et nous transporte à un BBQ hawaïen!

Cocktail pour l'apéro à Vald'Or : Rhum and BBQ

Recette:

Dans un verre rempli de glace, mettre:

1 oz de rhum

Le jus d’une lime

¼ oz de sauce BBQ

Remplir de jus d’ananas.

Transvider le mélange dans un shaker ou un pot mason et bien mélanger.

 

S’accorde très bien avec cette liste de musique Spotify “BBQ et Rock N’ Roll”.

Pour les amateurs de bières, on vous propose deux options pour changer les cocktails à votre apéro. La Tanière vous propose un grand choix de bières de microbrasserie. Sinon, vous avez toujours l’option de marcher quelques pas plus loin après votre arrêt à La Tanière pour aller vous procurer de la bière de notre microbrasserie locale au Magasin général de La Microbrasserie le Prospecteur.

Ici ce sont des breuvages alcoolisés qui vous sont proposés. Toutefois, rien ne vous empêche de faire un peu plus de recherche pour proposer à vos invités des mocktails (cocktails sans alcool) puisqu’on se rappelle, la modération à bien meilleur goût. Ce serait aussi une belle occasion d’inclure les enfants à l’apéro. Sinon, vous pouvez toujours essayer le kombucha Ékorce 100% naturel et biologique qui sont faits à Val-d’Or.

 

En espérant que ce billet de blogue vous inspirera et vous encouragera à consommer des produits locaux pour votre prochain apéro.

Bon été et bon apéro !

 

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Apéro à Val-d'Or, idées de recettes cocktails
Le Marché public de la Vallée-de-l’Or débute sa 13e saison

Le Marché public de la Vallée-de-l’Or débute sa 13e saison

C’est sous la thématique « Découvre ton marché » qu’aura lieu la 13e saison du Marché public de la Vallée-de-l’Or (MPVDO), qui se déroulera du 16 juin au 13 octobre 2019. La population est invitée à découvrir toutes les facettes du Marché public : les entreprises de la région et leurs produits, les activités, les bénévoles et les partenaires qui gravitent autour de l’organisation.

Déjà, une cinquantaine d’exposants ont confirmé leur présence pour la saison 2019 dans la Vallée-de-l’Or, tant du domaine maraîcher, ou offrant des produits frais, transformés ou d’artisanat. Toujours dans l’objectif de promouvoir la consommation des produits agroalimentaires et artisanaux de la région, le Marché public de la Vallée-de-l’Or bonifie cette année son site Web, et offre l’opportunité aux marchands de développer leur vitrine. « C’est pour nous une façon novatrice d’offrir un support aux marchands qui participent à nos activités. Avec la vitrine, les consommateurs pourront découvrir plus facilement, et dans le confort de leur foyer, les produits offerts par les marchands de la région », explique Amélie Barbe, directrice du Marché public de la Vallée-de-l’Or.

Tout au long de la saison estivale, le MPVDO offrira des activités qui sauront plaire aux visiteurs. Plusieurs journées thématiques seront organisées, dont la journée Zen, la journée des jeunes marchands, les Saveurs du monde, la journée Zéro déchet, la semaine des marchés publics, la St-Jean Baptiste ou le traditionnel BBQ du maire.

Plusieurs partenaires financiers rendent possible la tenue d’activités lors des journées de marchés, notamment, la Caisse Desjardins de l’Est de l’Abitibi, qui est le partenaire présentateur pour une 6e année consécutive. « Avec ce partenariat, Desjardins démontre une fois de plus l’importance qu’elle accorde au développement socio-économique des communautés qu’elle dessert. Il s’agit d’un lieu de rassemblement dont les retombées sont significatives pour le milieu. Nous tenions à être présents non seulement pour l’organisme, mais également pour la communauté et nos membres qui le fréquentent et encouragent l’économie locale », explique la présidente de la Caisse de l’Est de l’Abitibi, Mme Geneviève Larche.

À propos du Marché public de la Vallée-de-l’Or

Le Marché public de la Vallée-de-l’Or est un organisme à but non lucratif qui a pour mission de promouvoir la consommation des produits agroalimentaires et artisanaux de la région en favorisant les contacts entre les producteurs et les consommateurs tout en assurant la gestion d’activités à caractère communautaire, social ou privé à la Place Agnico Eagle.

À propos de la Caisse Desjardins de l’Est de l’Abitibi

Grâce à un volume d’affaire sous gestion de 1,87 G$, la Caisse de l’Est de l’Abitibi contribue au développement économique et social de ses quelque 26 473 membres et de la collectivité où elle est présente. Elle offre toute la gamme de produits et services du Mouvement Desjardins, dont elle fait partie intégrante. Premier groupe financier coopératif du Canada et l’institution la plus cool selon l’étude Jeunesse 2018 réalisée par la firme Léger. Le Mouvement Desjardins est reconnu parmi les institutions financières les plus solides au monde et comme une entreprise citoyenne d’exception.

Activités au Marché public en 2019

Activites-offertes-Marche-public2019

Les Marchands au Marché public en 2019

marchands-Marche2019

Source et photos: Marché public de la Vallée-de-l’Or

Des expériences documentaires en réalité virtuelle pour promouvoir l’Abitibi-Témiscamingue

Des expériences documentaires en réalité virtuelle pour promouvoir l’Abitibi-Témiscamingue

L’Office du tourisme et des congrès de Val-d’Or (OTCVO) aura des expériences documentaires en réalité virtuelle pour promouvoir l’Abitibi-Témiscamingue réalisées et produites par Nadagam Films. En effet, lors de l’annonce de rénovations majeures du bureau d’information touristique de Val-d’Or en 2017, l’OTCVO avait pris le pari de profiter de ces changements pour moderniser ses outils de promotion. C’est donc avec enthousiasme et fierté que l’organisation annonce qu’elle offrira des expériences documentaires immersives présentées via une application interactive, dont les visiteurs pourront avoir accès à l’aide d’un casque de réalité virtuelle.

Au total, ce sont six courts documentaires immersifs, dont les thématiques feront voir les beautés de la région : l’hiver, les routes d’eau, la forêt et ses délices gastronomiques, l’histoire minière et la géomorphologie, la faune et la flore, et enfin la vie artistique et culturelle. « Il est primordial que les lieux d’accueil se réinventent compte tenu de l’accessibilité de l’information touristique à travers les différentes plateformes web et mobiles. L’objectif principal de ce projet est donc de transformer la promotion et l’information touristique en une série d’expériences uniques et ainsi offrir une valeur ajoutée aux séjours des voyageurs en région. Ces expériences virtuelles offriront une vision authentique et intimiste de la région, ses habitants, son histoire et ses paysages », a mentionné M. Gérard Paquin, président de l’OTCVO.

L’OTCVO a fait appel au réalisateur et producteur Serge Bordeleau, de Nadagam Films, afin de réaliser le projet. Celui-ci a en effet une solide expertise en cinéma documentaire en réalité virtuelle, développée notamment lors de la création du projet Abitibi360 – territoires et identités. « Si l’idée de départ n’était pas nécessairement de proposer une suite à Abitibi360, de fil en aiguille il s’est avéré naturel de s’inspirer de ce premier projet, en y ajoutant cette fois une belle place aux splendeurs du Témiscamingue », a souligné Mme Nancy Arpin, directrice de l’OTCVO.

Bien que le dévoilement soit prévu à l’automne 2019, les gens pourront suivre l’évolution du projet à partir du tournage via les réseaux sociaux de Nadagam Films et de Tourisme Val-d’Or.

Ce projet est réalisé grâce à la participation financière du Fonds Bell et du ministère des Affaires municipales et de l’Habitation par le biais du Fonds d’appui au rayonnement des régions (FARR).

« Cette initiative permettra de donner un avant-goût aux touristes des attraits et des charmes de l’Abitibi-Témiscamingue, et ce, d’une façon originale et dynamique. Ces documentaires virtuels les inciteront sans doute à parcourir des chemins et à visiter des lieux auxquels ils n’avaient pas pensé, et ce, au plus grand bonheur de l’ensemble des intervenants du milieu touristique régional », a déclaré la ministre des Affaires municipales et de l’Habitation et ministre responsable de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean, Mme Andrée Laforest.

 

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Source

Kristel Aubé-Cloutier
Responsable des communications et du marketing, OTCVO
819 824-9646 poste 6228
[email protected]

Pour information

Nancy Arpin
Directrice générale, OTCVO
819 824-9646 poste 6224
[email protected]

Serge Bordeleau
Réalisateur et producteur, Nadagam Films
819 527-6842
[email protected]

Photo de couverture | Cédric Corbeil, Nadagam Films

réalité virtuelle documentaire abitibi temiscamingue

Photo | Cédric Corbeil, Nadagam Films

Sur la photo à droite, le réalisateur Serge Bordeleau lors du tournage du documentaire “Froids”.

court métrage réalité virtuelle Abitibi Témiscamingue

Photo | Cédric Corbeil, Nadagam Films

Photo prise lors du tournage du documentaire “Froids” pendant la Grande traversée du lac Abitibi.

L’Expérience gourmande La Fine palette est reconduite pour une deuxième année

L’Expérience gourmande La Fine palette est reconduite pour une deuxième année

C’est avec une grande joie que l’Office du tourisme et des congrès de Val-d’Or (OTCVO) ainsi que le Centre d’exposition de Val-d’Or annoncent la seconde édition de La Fine palette, une expérience gourmande liant l’art culinaire et l’art visuel. L’événement conjointement organisé par les deux organismes aura lieu le jeudi 8 février 2018. Il s’agit d’un cocktail dinatoire sous formule de 5 à 7 qui servira à amasser des fonds pour les activités des deux organisations.

La décision de reconduire l’événement a été prise suite à son grand succès de l’année dernière. Les commentaires des participants, des Chefs ainsi que des organisateurs avaient tous été très positifs. Alors que les participants avaient adoré l’expérience compte tenu de la qualité et la quantité des bouchées en plus du divertissement qu’avait généré la création collective des 10 chefs, les chefs ont apprécié le fait qu’il s’agissait d’une belle occasion de se rencontrer en plus d’être reconnus pour leur côté artistique. Une capsule vidéo avait d’ailleurs été créée par Télé-Québec dans le cadre de la Fabrique culturelle. Cette capsule peut-être visionnée sur le site Internet de la Fabrique Culturelle.

Pour la deuxième édition de La Fine palette, 11 bouchées seront servies par 10 chefs d’Origine Nord-Ouest. Ces bouchées seront inspirées de 11 œuvres faisant partie de la collection de la Ville de Val-d’Or. La bouchée-dessert sera quant à elle faite à travers une création collective par les chefs et des artistes de la région.

Les billets sont en vente dès maintenant au coût de 115 $, taxes incluses, au Centre d’exposition de Val-d’Or, au Bureau d’information touristique de Val-d’Or et en ligne sur Everbrite. Une prévente aura lieu jusqu’au vendredi 12 janvier 2018 inclusivement. Les participants ayant acheté leur billet en prévente seront éligibles au tirage d’un panier-cadeau de produits régionaux, du deuxième tome du livre de recettes Tout l’monde à table d’Origine Nord-Ouest ainsi que d’une paire de billets pour le spectacle de la gagnante de La Voix 2016, Stéphanie St-Jean, qui aura lieu le 24 janvier.

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Source et information

Nancy Arpin
Directrice générale, OTCVO
819 824-9646 poste 6224
[email protected]

Carmelle Adam
Directrice générale, Centre d’exposition de Val-d’Or
819 824-3060 poste 6252
[email protected]

ACHETER UN BILLETFine palette expérience gourmande Val-d'Or

Lors de la première édition de Le Fine palette en février 2017. La chef Lise Deschênes, Enseignante au Centre de formation professionnelle du Lac Abitibi à La Sarre s’est inspirée de l’œuvre « Libre » (à gauche) de l’artiste Jenny Lafontaine.

Photo | Marie-Claude Robert

Expérience gourmande Fine palette art visuel et culinaire Val-d'Or Abitibi Témiscmaingue

Lors de la première édition de Le Fine palette en février 2017 lors de la création collective inspirée de l’œuvre « Jardin ludique » de Francyne Plante.

Photo | Marie-Claude Robert

Choco-Mango crée une recette unique de chocolat, Ketzal

Choco-Mango crée une recette unique de chocolat, Ketzal

Ce n’est pas demain la veille que Choco-Mango cessera de nous épater avec ses nouveaux produits toujours de très grande qualité. Le 10 novembre dernier, Olga Coronado Mijagos, la propriétaire de la chocolaterie, nous présentait sa dernière création. Il s’agit de Ketzal « un chocolat inspiré du métissage et de la nature ».

Dans le cadre du projet Or Noir de la sommité mondiale Cacao Barry, la chocolatière s’est rendu au laboratoire Or Noir à Meulan en France afin d’y créer sa propre recette unique de chocolat. Seulement 13 chocolatiers au Canada ont eu l’opportunité de vivre cette expérience. Pendant quatre jours, la chocolatière et son équipe ont goûté différentes fèves de cacao afin de créer un alliage parfait pour créer le chocolat Ketzal.

« Le quetzal est l’oiseau emblématique du Guatemala, le pays d’origine de Mme Coronado. De plus, le Questzalcoat est le nom d’une divinité reliée à la culture et à l’alimentation en Amérique du sud. Ketzal se veut donc un chocolat inspiré des forces de la nature, mais aussi du métissage de par ses origines diverses. En effet, ce sont des fèves de cacao de trois différentes origines soit la Papouasie, la Tanzanie et de San Domingue. De plus, ce chocolat se veut un reflet de sa créatrice Guatémaltèque, bien ancrée dans sa communauté valdorienne », peut-on lire dans le communiqué de Choco-Mango.

Bien que le chocolat soit en vente en sac de 200g ou 300g chez Choco-Mango, l’entreprise l’utilisera aussi afin de créer une gamme complète de produits: chocolats artisanaux, gâteux, etc. Les gourmands pourront donc déguster ce chocolat chez Choco-Mango, mais aussi l’apporter à la maison et le transformer selon leur créativité.

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Plusieurs produits dérivés sont fait à partir du chocolat Ketzal, du gâteau au chocolat artisanal.

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Le chocolat Ketzal est fait à partir de trois fèves de cacao d’origines différentes, soit la Papouasie, la Tanzanie et de San Domingue.

Quand le réconfort se trouve dans l’assiette

Quand le réconfort se trouve dans l’assiette

Par Kristel Aubé-Cloutier

Le froid s’installe, la routine reprend son cours et le désir d’un bon plat réconfortant se fait sentir. Cette envie, les restaurateurs de Val-d’Or l’ont bien comprise et adaptent leur menu en conséquence. Utilisant leur créativité pour réinventer les classiques de la cuisine réconfortante tout en y mettant leur touche unique et y intégrant nos produits régionaux, nos restaurateurs nous font vivre le retour à l’hiver tout en douceur et en saveurs.

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Balthazar_cafe_restaurants_valdor_ardoise

De bons pains faits maison, des soupes au goût d’automne et des pâtisseries comme celles que faisaient nos grand-mères, voilà ce que le Balthazar Café propose. Il ne faudrait surtout pas oublier de mentionner en plus leurs nombreux cafés spécialisés qui réchauffent le corps et le cœur après les heures passées dehors dans ce début d’hiver annoncé par le froid. Si vous avez plutôt envie de rester à la maison et profiter du confort qu’il apporte, essayez leur grande sélection de thé et tisanes régionaux.

Microbrasserie le Prospecteur night life
prospecteur microbrasserie val-d'or abitibi témiscamingue

Lorsqu’on parle d’adapter son menu aux saisons, la microbrasserie Le Prospecteur est un expert en la matière. En plus d’avoir des bières saisonnières ainsi qu’un menu midi différent à chaque semaine et conçu en fonction la saison, la microbrasserie répond aussi à ce qui se passe autour. Par exemple, les bières saisonnières sont souvent nommées selon l’actualité régionale et locale ou encore à partir des fêtes et festivals qui ont lieu dans le moment. Casser la croûte et boire une bière au Prospecteur permet donc de vivre le moment présent dans tous les sens du terme et d’apprécier pleinement la transition vers l’hiver!

Traiteur chez Vic restaurants val-d'or cuisine maison santé
Chez Vic restaurant val-d'or rapide santé maison

Bien que la fine cuisine soit un pur délice et une explosion de joie pour les papilles gustatives, avouons-le, c’est toujours très réconfortant de manger un plat typiquement québécois comme le préparait notre mère. La cuisine maison de Chez Vic nous fait sentir comme à la maison, emmitouflé dans une vieille couverture épaisse et chaude et chaussé de nos plus vieilles pantoufles usées, mais oh! si confortables. Et le tout, servi par des personnes souriantes et chaleureuses!

Resto Monti de l’Hôtel & Suites Forestel

Resto monti restaurants fine cuisine
Resto monti restaurants valdor

Viande braisée ou mijotée, légumes saisonniers, soupe amérindienne et pot au feu sont au menu du Monti, le restaurant de l’Hôtel & Suites Forestel. Avec à sa barre le chef Yves Moreau, le restaurant offre un menu des plus réconfortants tout en conservant sa couleur gastronomique et son panache. Le Monti, c’est l’harmonie parfaite entre la fine cuisine et la cuisine réconfortante, faisant fondre à coup sûr même le cœur des plus difficiles!

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Les classiques français revisités à la Québécoise du Windsor sont sans aucun doute un incontournable de la cuisine réconfortante. La simplicité et la convivialité sont d’ailleurs les lignes directrices du restaurant lorsqu’il est temps de bâtir son menu. Changeant son menu toutes les saisons, ce restaurant à l’ambiance charmante saura vous apporter la chaleur et l’apaisement nécessaires pour affectionner l’automne et accueillir avec enthousiasme l’arrivée de l’hiver.