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Archive for category: La gastronomie à Val-d’Or

Circuit touristique pour les plus gourmands

Circuit touristique pour les plus gourmands

Parfois, il arrive de manquer d’inspiration quand vient le temps de choisir quoi faire lors de nos vacances ou lors d’une journée de congé. Pour vous aider à vous inspirer, nous avons eu l’idée de vous proposer des circuits touristiques à faire dans le coin cet été avec une série de billets de blogue. Cette série vous proposera des activités à faire pas seulement à Val-d’Or, mais dans toutes la Vallée-de-l’Or parce que Malartic et Senneterre, ce n’est vraiment pas loin finalement. Les différents circuits seront parfois pour une seule journée et parfois pour plusieurs journées. Les thèmes seront différents et rejoindront des publics différents.

Laissez-vous inspirer !

Le circuit que l’on vous propose dans ce billet de blogue est un circuit parfait pour les épicuriens, ceux qui adorent les petits plaisirs gourmands de la vie. Dans ce billet de blogue, on vous propose des adresses gourmandes locales à essayer à Val-d’Or.

On ne parlera pas de restaurant dans ce billet de blogue, mais plutôt d’adresse gourmande. On vous invite toutefois à consulter notre section Où manger sur notre site web.

Chez KarinO.Gâteaux

KarinO.Gâteaux est une petite pâtisserie où vous trouverez une belle variété de pâtisseries et de mets cuisinés. La chef pâtissière et propriétaire est diplômée à l’École Hôtelière de Québec et a représenté le Canada au mondial des métiers au Brésil en août 2017.Vous pouvez aussi prendre un lunch sur place ou pour emporter.

Coup de cœur : Le gâteau au fromage de KarinO.Gâteaux est excellent, vous devez l’essayer !

La Microbrasserie le Prospecteur

La Microbrasserie le Prospecteur est une fierté ici à Val-d’Or. Cette microbrasserie est connue de tous à Val-d’Or et rayonne même un peu partout au Québec. Cet endroit est parfait pour y découvrir les bières nouvellement brassées sur places. Pour vous permettre de goûter à plusieurs bières sans sortir de là un peu trop pompette comme on dit, vous pouvez prendre un plateau de dégustation qui vous permet de goûter à 4 bières différentes en petit format. Pour ceux qui aiment moins la bière ou préfèrent les boissons non alcoolisées, vous pouvez essayer le kombucha Ékorce offert en plusieurs saveurs. Ékorce kombucha se spécialise dans la fabrication artisanale de kombucha, qui est un thé fermenté, 100% naturel et biologique à Val-d’Or. Le Prospecteur offre aussi un excellent menu varié avec des produits régionaux. Lors de votre passage, prenez aussi le temps de visiter le Magasin général du Prospecteur pour vous procurer de la bière pour emporter ou bien des vêtements à l’effigie de la microbrasserie.

Coup de cœur : La tête de pioche est un incontournable

prospecteur microbrasserie val-d'or abitibi témiscamingue

La Tanière

La Tanière William J. Walter est une petite épicerie à Val-d’Or situé sur la 3e Avenue qui vous propose une vaste gamme de produits gourmands prêts à vous faire saliver. Cet endroit est une vraie mine d’or. Fière membre de la famille des saucissiers William J. Walter, elle vous propose des saucisses délicieuses, originales et remplies de saveurs. Elle est aussi une épicerie fine qui vous propose des fromages fins, des charcuteries fines, des ingrédients pour faire les meilleurs cocktails, une panoplie de bières de Microbrasserie et beaucoup plus! La Tanière s’amuse à se décrire comme un lieu à découvrir et à redécouvrir à chaque visite. Leur gamme de produits change régulièrement pour permettre au plus curieux de toujours être surpris.

Coup de cœur : Leur choix impressionnant et succulent de tous les types produits (saucisse, charcuterie, fromage, bières, sauce piquante)

C’est un endroit parfait pour planifier un pique-nique au parc ou pour prendre l’apéro, d’ailleurs voici un billet de blogue sur l’apéro à la valdorienne.

produits fins La Tanière William J. Walter Val d'Or

Choco-Mango

La chocolaterie Choco-Mango est l’endroit des plaisirs sucrés par excellence! Vous pouvez autant faire le plein de chocolats, de pâtisseries que de crèmes glacées. La chocolaterie a été fondée en 2001 par Olga Coronado Mijangos, une femme originaire du Guatemala. Passionnée du chocolat, elle a décidé d’ouvrir un commerce pour faire profiter son expertise à tous. Choco-Mango a d’ailleurs développé sa propre sorte de chocolat. Magnifiquement bien réussi!

Coup de cœur : La pâtisserie les Lunes de miel

choco-mango restaurants produits regionaux

Rose bonbon

Rose bonbon est une boutique de bonbons situés sur la 3e Avenue à Val-d’Or. Ils ont une variété impressionnante de bonbons de toutes sortes et pour tous les budgets. Il offre aussi des boissons rafraîchissantes de type Bubble tea et des bouchées sucrées de type Queue de castor. En entrant dans cette boutique, vous aurez le sourire, c’est garanti.

Rose bonbon magasin de bonbons à valdor

Les Becs sucrés-salés

Les Becs sucrés-salés est un restaurant, une pâtisserie et une boutique de produits régionaux. À cet endroit, vous pourrez retrouver un énorme choix de produits régionaux et du Québec. Le chef pâtissier et propriétaire est d’origine française, mais ajoute une touche québécoise à ses créations.

C’est définitivement un endroit où s’arrêter.

Coup de cœur : Pour n’en nommer qu’un, le millefeuille.

pâtisserie café Les Becs sucrés salés Val-d'Or

Les crèmeries traditionnelles

À Val-d’Or, deux crèmeries traditionnelles qui sont très populaires; Le petit cornet et La fantaisie glacée. Y faire un arrêt lors de journée ensoleillée d’été est toujours une bonne idée.

Nous avons aussi un Chocolat Favoris pour les fans de cette compagnie. Ils ont toujours des chocolats d’enrobages super originaux et délicieux.

choco-mango restaurants bar laitier

Marché public de la Vallée-de-l’Or

Finalement, l’endroit par excellence pour les foodies de ce monde; le Marché public de la Vallée-de-l’Or. Tous les dimanches de l’été de 9h30 à 13h30 se tient un marché public où se retrouvent plusieurs artisans et producteurs agroalimentaires pour vous faire découvrir leurs produits.

Si vous avez peu de temps pour faire le marché, vous pouvez faire vos achats en ligne et venir les récupérer au marché public. Pour voir les producteurs et artisans d’ici et pour faire une commande en ligne, visitez le site web de GoûtezAt.

produits frais légumes fruits Marché public val-d'or

Ces activités ne sont que des suggestions pour faciliter l’organisation de vos activités. Nous vous encourageons tout de même à venir nous visiter à notre bureau d’information touristique pour plus d’informations et encore plus d’idées.

Pour les visiteurs, nous vous offrons une vignette de stationnement touristique gratuite pour vous permettre de stationner au centre-ville de Val-d’Or gratuitement. Venez nous voir, on vous attend!

 

Pour découvrir les autres circuits, cliquez ici.

L’apéro à la valdorienne

L’apéro à la valdorienne

L’été est bel et bien arrivé et qui dit été, dit apéro! Cette année, on laisse tomber le voyage en Italie. L’apéro avec un Apérol Spritz sur les bords de la mer méditerranée ce sera pour une autre fois. Cet été, l’apéro se déroule sur vos patios à côté de votre nouvelle piscine, en camping ou n’importe où tant que vous êtes bien et heureux. Les voyages outre-mer dans les pays exotiques sont peut-être annulés, mais nous, on a pensé à vous pour vous permettre de passer les plus belles journées/soirées d’été en vous proposant un billet de blogue sur comment bien prendre l’apéro.

Dans ce billet, on a demandé à La Tanière W.J.W et à Kristel Aubé-Cloutier, mixologue de Station ludiK de vous proposer les ingrédients parfaits pour un apéro réussi, le tout à la saveur Valdorienne.

Deux entreprises parfaites pour l’apéro à la valdorienne

Parlons un peu de ces deux entreprises qui vous donneront hâte à votre prochain apéro.

La Tanière William J. Walter

D’abord, la Tanière William J. Walter est une petite épicerie à Val-d’Or situé sur la 3e Avenue qui vous propose une vaste gamme de produits gourmands prêts à vous faire saliver. Cet endroit est une vraie mine d’or. Fière membre de la famille des saucissiers William J. Walter, elle vous propose des saucisses délicieuses, originales et remplies de saveurs. Elle est aussi une épicerie fine qui vous propose des fromages fins, des charcuteries fines, des ingrédients pour faire les meilleurs cocktails, une panoplie de bières de Microbrasserie et beaucoup plus! La Tanière s’amuse à se décrire comme un lieu à découvrir et à redécouvrir à chaque visite. Leur gamme de produits change régulièrement pour permettre au plus curieux de toujours être surpris.

Attention, à La Tanière, on sait pourquoi on y entre, mais on ne sait pas avec quoi on va ressortir! On veut toujours tout acheter…

En plus, La Tanière tend vers le zéro déchet. N’hésitez pas à apporter vous-même vos plats pour sauver un peu plus la planète à chacune de vos visites.

Station ludiK, avec la mixologue Kristel Aubé Cloutier

Kristel Aubé-Cloutier, quant à elle, est mixologue et entrepreneure. Très bientôt, elle sera située à La Cabane de Val-d’Or pour vous proposer un bar ludique sous le nom de Station ludiK. Station ludiK est une entreprise spécialisée dans la mixologie et les jeux de société. Elle offrira des ateliers de mixologie mensuels et offrira la possibilité de faire la location de salles à la Cabane. De plus, elle proposera très bientôt la vente de cocktails à emporter et déguster chez soi, des services de mixologie personnalisés (création de cocktails, ateliers et formations) et bartending à domicile. Kristel vous permet avec Station ludiK de créer et de déguster des cocktails avec des ingrédients de qualité. Elle souhaite faire découvrir l’art de la mixologie, des produits fins et du terroir en plus d’encourager l’économie locale et régionale.

Selon elle, boire moins, mais boire mieux permet d’être plus épicurien, d’apprécier les nuances de tous les parfums et vous plonge dans le moment présent.

Pour un apéro réussi

D’abord, pour réussir un apéro, il faut créer une ambiance. Rassemblez la nourriture, les breuvages, un peu de musique, puis le tour est joué !

La nourriture est importante lors d’un apéro. Ce n’est pas obligé d’être compliqué avec des recettes de bouchées trop complexes qui prennent des heures à préparer. Misez sur des ingrédients simples et frais qui sont faciles à assembler. La Tanière vous fait une belle proposition d’aliments à vous procurer chez eux pour un apéro réussi que tous les convives apprécieront.

apéro à Val-d'Or

Leur première suggestion est un assortiment de fromages fins québécois avec des charcuteries et des fruits pour une touche fraîche et sucrée. Un menu qui semble simple, mais qui cache une finesse par le choix des aliments. La Tanière possède une grande variété de ce type de produit qui change régulièrement pour vous permettre de découvrir de nouveaux trésors du Québec principalement. Vous pouvez choisir vous-même vos charcuteries et vos fromages ou vous pouvez lâcher prise et laisser libre cours à la créativité des propriétaires qui sauront vous surprendre.

apérovaldorienne Burrata à la Tanière de Val-d'Or

La deuxième suggestion est un classique fromage italien qui fait saliver tous les amateurs de mozzarella fraîche ou encore de bocconcini; la Burrata. Si vous n’y avez jamais goûté, vous ratez quelque chose! C’est frais et crémeux. Les façons de déguster la Burrata sont infinies, mais la recette la plus simple et délicieuse est celle que vous propose La Tanière : tomates, basilic frais, poivre et vinaigre balsamique.

On ne vous propose que deux choix aujourd’hui, mais tout un monde de possibilités se cache derrière la porte du 595 3e Avenue à Val-d’Or. Il ne suffit que de penser à leur grand choix de saucisses William J. Walter. Allez-y, vous allez adorer!

Assez parlé de nourriture. Parlons maintenant de breuvages. C’est au tour de la Station ludiK avec la mixologue Kristel de vous proposer de délicieux cocktails qui en mettront plein la vue à vos invités et qui vous jetteront à terre tellement ils sont bons et créatifs.

Pour ce billet de blogue, elle vous propose un accord cocktail-musique. Kristel ne fait jamais dans l’ordinaire. Elle a toujours des idées éclatées, mais ô combien fantastiques ! Après les accords met-vin et vin-chocolat, voici les accords musique-cocktail. Station ludiK a préparé avec soin des listes de musique qui s’accordent avec chaque cocktail. Ces listes suivent l’inspiration des cocktails pour mettre les gens dans l’ambiance pour un plaisir épicurien en bouche et dans les oreilles. C’est parfait pour votre prochain apéro!

Voici donc les trois cocktails et les trois listes de lecture Spotify proposée par Station ludiK :

La Délicatesse en pleine poire

La Délicatesse en pleine poire est un cocktail doux dans lequel les parfums s’harmonisent à la perfection. Il est floral, fruité et frais. Le gin Hibiscus de la distillerie Oshlag apporte une note florale grâce à son parfum d’hibiscus. Le Bubly aux mûres et le jus de poire offrent un côté fruité au cocktail alors que le romarin y ajoute une touche de fraîcheur.

Se boit aussi bien avec que sans alcool.

Cocktail pour l'apéro à Vald'Or : délicatesse en plein poire

Recette:

Mettre dans un verre rempli de glace:

1 oz de gin Hibiscus de la distillerie Oshlag

Remplir de jus de poire (⅓ de la quantité totale) et du Bubly aux mûres (⅔ de la quantité totale)

Rouler légèrement une branche de romarin frais dans les mains pour activer les parfums et mettre dans le verre.

Mélanger avec une cuillère et décorer d’une tranche de poire et de mûres.

 

S’accorde très bien avec cette liste de musique Spotify “Chaud(e) comme le soleil”.

La P’tite Kris

La P’tite Kris est un cocktail frais, floral et fruité à déguster au soleil! On y retrouve un partage équilibré entre l’amertume apportée par le thé vert glacé et le sucré apporté par le jus de melon d’eau. Une petite touche florale grâce au sirop de violette et la fraîcheur de la coriandre viennent compléter le tout.

Se boit aussi bien avec que sans alcool.

Cocktail pour l'apéro à Vald'Or : Ptite Kriss

Recette:

Dans un verre rempli de glace, mettre:

1 oz de Téquila

¼ oz de sirop de violette (disponible aux Becs sucrés-salés)

Du jus de melon d’eau (⅓ de la quantité totale) et du thé vert glacé (⅔ de la quantité totale)

Coriandre fraîche

Bien mélanger avec une cuillère et décorer d’une tranche de melon d’eau.

 

Se déguste très bien avec cette liste Spotify “Margaritaville”.

Rhum N’BBQ

Rhum N’ BBQ est un cocktail fruité et tropical, sans pour autant être trop sucré. Le jus d’ananas et le rhum apportent un côté tropical et l’acidité de la lime vient couper le sucré et harmoniser toutes les saveurs. La sauce BBQ apporte une touche finale surprenante et épicée et nous transporte à un BBQ hawaïen!

Cocktail pour l'apéro à Vald'Or : Rhum and BBQ

Recette:

Dans un verre rempli de glace, mettre:

1 oz de rhum

Le jus d’une lime

¼ oz de sauce BBQ

Remplir de jus d’ananas.

Transvider le mélange dans un shaker ou un pot mason et bien mélanger.

 

S’accorde très bien avec cette liste de musique Spotify “BBQ et Rock N’ Roll”.

Pour les amateurs de bières, on vous propose deux options pour changer les cocktails à votre apéro. La Tanière vous propose un grand choix de bières de microbrasserie. Sinon, vous avez toujours l’option de marcher quelques pas plus loin après votre arrêt à La Tanière pour aller vous procurer de la bière de notre microbrasserie locale au Magasin général de La Microbrasserie le Prospecteur.

Ici ce sont des breuvages alcoolisés qui vous sont proposés. Toutefois, rien ne vous empêche de faire un peu plus de recherche pour proposer à vos invités des mocktails (cocktails sans alcool) puisqu’on se rappelle, la modération à bien meilleur goût. Ce serait aussi une belle occasion d’inclure les enfants à l’apéro. Sinon, vous pouvez toujours essayer le kombucha Ékorce 100% naturel et biologique qui sont faits à Val-d’Or.

 

En espérant que ce billet de blogue vous inspirera et vous encouragera à consommer des produits locaux pour votre prochain apéro.

Bon été et bon apéro !

 

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Apéro à Val-d'Or, idées de recettes cocktails
L’importance d’acheter local

L’importance d’acheter local

À l’ère du commerce électronique avec des géants comme Amazon et toutes les autres grosses chaines multinationales de ce monde, on oublie parfois que d’acheter local c’est important. Même si le mode de consommation local est de plus en plus encouragé, notre premier réflexe est d’y aller avec la simplicité et la rapidité avec l’achat en ligne à la place de prendre le temps et de trouver le produit dont nous avons besoin dans les commerces près de chez nous.

J’attends déjà certains dire qu’achetez local est souvent synonyme de produits plus couteux, mais laissez-moi vous convaincre que c’est important d’encourager localement. À cela, je me permets aussi de répondre: acheter moins, mais achetez mieux. Voici donc les bons coups et les avantages d’acheter localement.

Achetez local, c’est encourager les gens d’ici

Lorsqu’on achète dans les boutiques près de chez nous, on encourage l’économie locale, on participe à la création d’emploi et au maintien de la main-d’œuvre. On encourage les entreprises, les producteurs et les créateurs d’ici. On participe à la pérennité de leurs entreprises. Encourager les gens d’ici, c’est aussi permettre de faire rouler l’économie, de permettre aux entreprises de réinvestir dans notre communauté, comme investir dans une équipe de sport ou dans une bonne cause.

Achetez local, c’est bon pour l’environnement

Évidemment, acheter localement est bon pour l’environnement. Une raison majeure explique pourquoi. Lorsqu’on achète localement, moins d’énergie de transport est dépensée pour faire parvenir le produit à notre domicile. On permet donc de limiter le carburant dépensé et cela à une grande influence sur les changements climatiques.

Si on pense un peu plus loin, la majorité du temps, moins il y a d’intermédiaires entre l’acheteur et le vendeur, moins il y a d’emballage. Acheter local peut donc aider à réduire le suremballage comme on le connait aujourd’hui.

Achetez local, c’est assurer une certaine qualité (goût et fabrication)

Acheter localement ses produits nous permet d’assurer que les produits sont de qualités. Que ce soit un producteur d’ici qui vend ses tomates, un pâtissier d’ici qui vend sa confiture de fraise ou bien un artisan d’ici qui vend ses pantoufles. La qualité est au rendez-vous. On sait d’où provient le produit. Les produits gourmands sont peu transformés et le goût est au rendez-vous. On ne pourrait demander mieux.

Achetez local, c’est être unique et original

Acheter localement d’un artisan diminue la probabilité que quelqu’un d’autre possède exactement le même item. Chaque artisan produit des objets uniques ou presque. Les produits locaux sont souvent de très beaux cadeaux à offrir à nos proches. Ils font plaisir et font aussi beaucoup jaser.

Achetez local, c’est inspirant

À un temps comme celui-ci, c’est le meilleur moment d’acheter local et de sensibiliser son entourage à faire de même. Il suffit parfois d’une personne qui change ses habitudes pour faire changer quelques personnes qui à leur tour changeront les habitudes de leur entourage. Les gens verront que c’est possible de trouver de beaux produits tout près de chez soi et verront aussi votre fierté à parler de ses produits. Le changement part de soi, soyez donc le changement.

Si magasiner en ligne est vraiment quelque chose que vous aimez, je vous invite à regarder sur la boutique en ligne Etsy où plusieurs artistes et artisans vendent leurs articles.

Au final, l’achat local ce n’est pas si compliquer que ça. Il suffit de visiter nos magasins locaux, de visiter les marchés de Noël, les marchés publics et, à l’épicerie, d’acheter des aliments du Québec. Les achats locaux permettent de redistribuer l’argent directement dans la communauté, de soutenir des emplois, de développer de nouvelles initiatives, c’est bon pour l’environnement, c’est un gage de qualité et d’originalité. Ne soyez pas gêné de parler de vos initiatives d’achat local à vos proches. Bien entendu, dans ce texte, j’ai parlé que de produits locaux, mais je comprends que ce n’est pas toujours possible à 100%. L’important c’est d’acheter le plus près possible de son domicile. Il faut donc encourager les produits qui proviennent de notre ville, de notre région, du Québec ou du Canada.

 

 

Photo de couverture | Lucrezia carnelos

Où déjeuner à Val d’Or

Où déjeuner à Val d’Or

Déjeuner, déjeuner, déjeuner… quel mot plein de saveurs ! Juste à y penser, l’eau me vient à la bouche. Ceux qui me connaissent savent que j’adore ça. Pourquoi ? Pour commencer la journée du bon pied. Si tout comme moi c’est un de tes péchés mignons alors imagines toi savourer un bon et gros repas au restaurant. Là tu te dis probablement qu’il te faut une occasion spéciale pour y aller? Ben non ! Que tu doives te lever tôt pour aller travailler, qu’il fasse beau soleil ou qu’il pleuve des cordes, que tu ailles voir des amis que t’as pas vus depuis des lunes ou bien que tu te remettes d’un lendemain de veille, déjeuner au restaurant c’est n’importe quand ! Si t’es seul(e) et que tu penses que pour « déjeuner en ville » comme on dit ici il faut être avec des amis ou avec sa douce moitié, tu te trompes. Voici donc 5 endroits où déjeuner à Val d’Or qui te rendront accro au repas du matin.

Le Bénédictine & le Bénédictine 2.0

déjeuner œufs bénédictine

Aaaah les fameux Béné! Ce sont deux restaurants spécialisés en déjeuners, qu’ils soient sucrés ou salés. Que tu préfères manger tes traditionnels œufs & bacon avec leurs irrésistibles patates assaisonnées, leur succulente omelette aux épinards, ou encore savourer leur délicieuse crêpe choco-banane ou leur gaufre débordante de fruits, tu ne seras pas déçu. L’avantage c’est qu’ils sont ouverts très tôt jusqu’à tard dans l’après-midi. En plus, le Bénédictine de la partie ouest de la ville est un merveilleux endroit pour y aller avec ta famille ou ta dulcinée. Son décor chaleureux et sa véranda qui laisse passer une douce brise sauront te charmer. Et ce qui est encore plus le fun c’est que le Bénédictine 2.0 au centre-ville possède sa propre terrasse sur laquelle tu peux manger en profitant du beau soleil. Et encore mieux, si tu es adepte de manger en savourant une consommation alcoolisée, le Béné 2.0 possède son permis.

Les Becs Sucrés-Salés

Caterer val d'or Becs sucrés-salés

Si tu veux te sucrer ou te saler le bec, c’est le parfait endroit pour toi ! Ce qui est vraiment intéressant, c’est que Les Becs Sucrés-Salés utilisent des produits régionaux. Ben oui ! Si tu vas là, tu auras l’occasion de savourer des produits qui viennent de Val d’Or, Palmarolle, Saint-Marc-de-Figuery, Rivière-Héva et j’en passe.  Le lait, les œufs, le miel et plus encore viennent tous de la région. En plus, ils font eux-mêmes leur pain, leurs confitures et leur creton. C’est un réel délice ! D’ailleurs leur concept est vraiment intéressant : il suffit de te choisir une table et d’aller chercher tes ustensiles, ton café, et tous les indispensables pour un repas réussi. Puis, tu passes ta commande au comptoir et c’est eux qui viennent te porter ton assiette. L’ambiance  est friendly, tu vas adorer !

P.S. essaies leurs pancakes aux bleuets, tu ne pourras plus t’en passer!

Le Conti

déjeuner inclus hotel continental centre ville valdor

Tu le sais peut-être pas encore, mais que tu sois un visiteur qui loge à l’Hôtel Continental  ou un citoyen de la région, le Conti est accessible à tous. Même si tu as toute ta petite famille avec toi et que t’hésites à cause du bar de l’hôtel, sois rassuré : le restaurant est un endroit familial et convivial. Comme il est situé en plein centre-ville, c’est une bonne halte pour prendre une pause de magasinage et te reposer les jambes. Si tu hésites encore ou que tu décides de ne pas y aller, tu vas passer à côté d’une petite merveille. N’aie pas de regrets et vas donc essayer leurs bons pains dorés accompagnés d’une sauce au sucre à la crème. Je te le dis, tu en ressortiras ravi et tes papilles te diront merci !

Resto Monti

Tarte au sucre

On n’y pense pas toujours, mais le Resto Monti de l’hôtel Forestel est un pur délice. Ce qui est encore mieux, c’est que chaque dimanche, ils offrent un brunch tout simplement incroyable avec une variété d’aliments plus délicieux les uns que les autres. Que tu veuilles manger une omelette ou des œufs cuisinés selon tes goûts, des pancakes, des crêpes, des fruits, des sauces au caramel ou au chocolat, des pains dorés… c’est l’endroit où tu dois aller ! J’te niaise pas ! Si tu cherches un endroit pour bien manger et qui te comblera jusqu’au souper, rends-toi au Resto Monti de l’hôtel Forestel et tu en ressortiras enchanté !

À Val d’Or, nous avons des Chefs plus merveilleux les uns que les autres. Alors qu’est-ce que t’attends pour aller te remplir la panse ? Si tu veux en savoir plus sur ces Chefs, voici un article qui te plairas.

les meilleurs restaurants déjeuners à val-d'or
Le Marché public de la Vallée-de-l’Or débute sa 13e saison

Le Marché public de la Vallée-de-l’Or débute sa 13e saison

C’est sous la thématique « Découvre ton marché » qu’aura lieu la 13e saison du Marché public de la Vallée-de-l’Or (MPVDO), qui se déroulera du 16 juin au 13 octobre 2019. La population est invitée à découvrir toutes les facettes du Marché public : les entreprises de la région et leurs produits, les activités, les bénévoles et les partenaires qui gravitent autour de l’organisation.

Déjà, une cinquantaine d’exposants ont confirmé leur présence pour la saison 2019 dans la Vallée-de-l’Or, tant du domaine maraîcher, ou offrant des produits frais, transformés ou d’artisanat. Toujours dans l’objectif de promouvoir la consommation des produits agroalimentaires et artisanaux de la région, le Marché public de la Vallée-de-l’Or bonifie cette année son site Web, et offre l’opportunité aux marchands de développer leur vitrine. « C’est pour nous une façon novatrice d’offrir un support aux marchands qui participent à nos activités. Avec la vitrine, les consommateurs pourront découvrir plus facilement, et dans le confort de leur foyer, les produits offerts par les marchands de la région », explique Amélie Barbe, directrice du Marché public de la Vallée-de-l’Or.

Tout au long de la saison estivale, le MPVDO offrira des activités qui sauront plaire aux visiteurs. Plusieurs journées thématiques seront organisées, dont la journée Zen, la journée des jeunes marchands, les Saveurs du monde, la journée Zéro déchet, la semaine des marchés publics, la St-Jean Baptiste ou le traditionnel BBQ du maire.

Plusieurs partenaires financiers rendent possible la tenue d’activités lors des journées de marchés, notamment, la Caisse Desjardins de l’Est de l’Abitibi, qui est le partenaire présentateur pour une 6e année consécutive. « Avec ce partenariat, Desjardins démontre une fois de plus l’importance qu’elle accorde au développement socio-économique des communautés qu’elle dessert. Il s’agit d’un lieu de rassemblement dont les retombées sont significatives pour le milieu. Nous tenions à être présents non seulement pour l’organisme, mais également pour la communauté et nos membres qui le fréquentent et encouragent l’économie locale », explique la présidente de la Caisse de l’Est de l’Abitibi, Mme Geneviève Larche.

À propos du Marché public de la Vallée-de-l’Or

Le Marché public de la Vallée-de-l’Or est un organisme à but non lucratif qui a pour mission de promouvoir la consommation des produits agroalimentaires et artisanaux de la région en favorisant les contacts entre les producteurs et les consommateurs tout en assurant la gestion d’activités à caractère communautaire, social ou privé à la Place Agnico Eagle.

À propos de la Caisse Desjardins de l’Est de l’Abitibi

Grâce à un volume d’affaire sous gestion de 1,87 G$, la Caisse de l’Est de l’Abitibi contribue au développement économique et social de ses quelque 26 473 membres et de la collectivité où elle est présente. Elle offre toute la gamme de produits et services du Mouvement Desjardins, dont elle fait partie intégrante. Premier groupe financier coopératif du Canada et l’institution la plus cool selon l’étude Jeunesse 2018 réalisée par la firme Léger. Le Mouvement Desjardins est reconnu parmi les institutions financières les plus solides au monde et comme une entreprise citoyenne d’exception.

Activités au Marché public en 2019

Activites-offertes-Marche-public2019

Les Marchands au Marché public en 2019

marchands-Marche2019

Source et photos: Marché public de la Vallée-de-l’Or

L’Essentiel à savoir sur le mode de vie zéro déchet

L’Essentiel à savoir sur le mode de vie zéro déchet

Au début du mois de mars, un nouveau commerce a ouvert ses portes à Val-d’Or au grand bonheur de plusieurs citoyens et citoyennes : l’Épicerie Aki, une épicerie zéro déchet. Si tu l’as déjà visitée, tu sais qu’elle offre une panoplie de produits en vrac comme des noix, des pâtes, des épices, des huiles et des produits ménagers. Tu pourras même y trouver des légumes frais et locaux cet été! L’épicerie offre aussi tous les produits nécessaires pour t’aider à adopter un mode de vie zéro déchet.

Mais qu’est-ce que c’est exactement le zéro déchet? Avec l’arrivée de l’Épicerie Aki, on a voulu t’informer un peu en rassemblant toute l’information intéressante qu’on a trouvée sur le sujet. Voici donc l’essentiel à savoir sur le mode de vie zéro déchet!

Qu’est-ce que c’est le « zéro déchet »?

Le zéro déchet, c’est un mouvement qui valorise un mode de consommation générant le moins de déchets possible. L’organisation Zero Waste Canada en propose la définition suivante :

« La conservation de toutes les ressources par une production, une consommation, une réutilisation et une récupération responsables de tous les produits, emballages et matériaux, sans les brûler et sans rejets dans le sol, l’eau ou l’air menaçant l’environnement ou la santé humaine ».

Le mode de vie zéro déchet est ainsi une façon de se responsabiliser face aux impacts de notre consommation sur l’environnement. Il a pour but de changer les habitudes de la population pour la mener vers une consommation plus durable.

Les bienfaits du mode de vie zéro déchet

Adopter le mode de vie zéro déchet, c’est d’abord une très bonne façon de protéger l’environnement au quotidien. Si tu n’achètes pas de produits emballés, tu produis automatiquement moins de déchets. C’est aussi le cas si tu réutilises, tu recycles et tu compostes. Savais-tu qu’en 2050, il y aura plus de plastique que de poissons dans l’océan? C’est ce qu’a déclaré Antonio Guterres, le secrétaire général de l’ONU. Les déchets de plastiques représentent l’une des pires formes de pollution, car le plastique est l’une des matières qui se dégradent le plus lentement et qui sont le plus nocives pour l’environnement. Si chacun faisait l’effort de réduire considérablement sa production de déchets, qui sait : peut-être qu’il serait possible d’apporter un vrai changement au problème de la pollution de plastique.

 

Outre l’environnement, le mode de vie zéro déchet peut aussi t’encourager à adopter une meilleure alimentation. En effet, rares sont les produits transformés qui se vendent en vrac. Il est alors plus facile d’éviter les aliments qui contiennent beaucoup trop de sucre, de sel et de mauvais gras. En plus, quand tu cuisines à la maison avec des produits achetés en vrac, tu sais exactement quels sont les ingrédients qui se retrouvent dans ton assiette. Quoi de mieux pour contrôler toi-même une alimentation saine et équilibrée!

 

Finalement, le mode de vie zéro déchet contribue à réduire le gaspillage alimentaire. Tu as besoin d’un ingrédient dont tu ne te sers jamais pour une recette? Eh bien les épiceries en vrac te permettent d’acheter uniquement la petite quantité qui t’est nécessaire. Cela t’évite de jeter de la nourriture et de payer plus cher pour une grande quantité dont tu n’as pas besoin.

Comment adopter le mode de vie zéro déchet?

Si le mode de vie zéro déchet t’intéresse, il existe plusieurs astuces et plusieurs ressources pour t’aider. Tu n’es pas obligé de complètement arrêter de produire des déchets du jour au lendemain si tu n’en as pas envie! Tu peux y aller à ton rythme et commencer par de petites actions qui vont tout de même être bénéfiques pour l’environnement. Les associations zéro déchet parlent souvent des cinq actions suivantes pour avoir une consommation plus responsable : refuser (de consommer ou de jeter un objet), réduire, réutiliser, recycler et composter.

 

Chez Aki, épicerie et boutique zéro déchet, tu peux trouver plusieurs produits qui facilitent la consommation responsable. Sacs à collation, sacs à vrac, emballages d’aliments, bref, tout le nécessaire pour commencer ton kit zéro déchet. Même armé de tes bons vieux plats Tupperware, tu peux éviter de produire certains déchets de plastique. On peut penser au restaurant Habaneros Grill Mexicain, qui t’encourage à apporter ton propre plat quand tu prends un repas pour emporter ou encore à la Tanière William J. Walter qui te propose d’apporter tes plats pour y déposer tes achats. Tu peux aussi t’essayer dans d’autres restaurants et commerces ; ceux qui acceptent de te servir dans tes propres plats sont de plus en plus nombreux à Val-d’Or.

 

Enfin, si tu désires t’informer encore plus sur le mode de vie zéro déchet, n’hésite pas à visiter la page Facebook de l’Épicerie Aki. Les trois propriétaires y partagent toutes sortes d’informations et de conseils intéressants sur le zéro déchet. Tu peux aussi t’informer en allant directement leur rendre visite dans leur commerce. Finalement, tu peux aussi visiter les sites web des organisations indiquées ci-dessous.

Aki épicerie zéro déchet à Val d'Or

Aki – Épicerie zéro déchet est une épicerie proposant des aliments en vrac, des produits ménagers et corporels et des produits zéro déchet comme sacs à vrac, sacs à fruit, couches lavables, brosses à dent en bambou, des pailles et shampoings en barre.

Habaneros Express cuisine mexicaine val d'or

Si tu n’as pas accès à tes plats avant ton passage au restaurant Habaneros Grill Mexicain, saches que les plats pour emporter sont faits de matière biodégradable. D’ailleurs, ce n’est pas la seule action que l’entreprise fait pour réduire son empreinte écologique. Pour en savoir plus, visite la section “Bienfaits pour toi” de leur site web.

La Tanière sausages William J. Walter

La Tanière – William J. Walter est une épicerie fine proposant les saucisses du fameux saucissier William J. Walter ainsi que de nombreux produits fins (pour la plupart québécois) comme des fromages, des charcuteries et des bières de microbrasserie.

L'essentiel à savoir sur le mode de vie zéro déchet
Nos Restaurants coup de cœur pour luncher à Val-d’Or

Nos Restaurants coup de cœur pour luncher à Val-d’Or

Que ce soit pour un lunch d’affaires, un dîner entre amis, en couple ou parce qu’on n’a pas eu le temps de se faire un lunch le matin, le choix de restaurants où dîner à Val-d’Or est grand et varié. Cuisine maison, cuisine santé, rapide, à l’entrée est ou ouest de la ville, au centre-ville; il y a du choix en masse, partout et pour tous les goûts! Pour démêler tout ça, voici nos cinq coups de cœur des restaurants où dîner à Val-d’Or.

Le Conti de l’Hôtel Continental

hotel motel continental restaurants

Situé au centre-ville, le restaurant de l’Hôtel Continental, Le Conti, est fréquenté autant par les clients de l’hôtel que par les locaux. En plus de son menu régulier, on y offre un buffet de soupes, salades et repas chauds ainsi qu’un menu de la semaine avec trois choix différents par jour. Avec sa cuisine maison et son ambiance chaleureuse, on a l’impression d’aller dîner chez notre grand-mère – à condition que ta grand-mère cuisine aussi bien que la mienne et que sa compagnie soit aussi réconfortante!

Mon conseil

Je te suggère les brochettes de souvlaki (qui sont à se jeter par terre!) ou l’assiette de foie au bacon.

Habaneros Grill Mexicain

Habaneros Grill Mexicain manger rapide Valdor
Devant: Le bol est un bol (d’huh!) de riz avec légumes ou haricots, un choix de viande avec salsas, salade et fromage.

Derrière: le burrito, les ingrédients du bols dans un fajitas.

Le Habaneros Grill Mexicain, c’est l’endroit par excellence pour faire plaisir à sa conscience environnementale (des plats pour emporter biodégradables), prendre soin de son corps et faire un voyage express en Amérique latine. On y sert des plats typiquement sud-américains comme les quesadillas et les burritos cuisinés avec des méthodes de cuisine traditionnelle. Les ingrédients locaux, frais et naturels sont privilégiés. Pour le plus grand plaisir de plusieurs, Habaneros Grill Mexicain a le vent dans les voiles et ouvre des succursales à une vitesse impressionnante. Si tu es à Val-d’Or, tu trouveras une restaurant au centre-ville et un à l’ouest de la ville dans le même bâtiment que le Café-bistro Van Houtte. Il y a aussi une succursale à Amos, à Rouyn-Noranda et à Sherbrooke.

Mon conseil

Ne t’en fais pas avec la possibilité de ne pas faire le bon choix : tout est excellent!

La Sandwicherie

Sandwicherie restaurant val d or healthy lunch
Le décor hétéroclite, coloré et un peu vintage de La Sandwicherie rend l’ambiance très amicale.

On aime La Sandwicherie pour son ambiance amicale. Imagine le décor : des chaises dépareillées, des coussins confortables aux mille couleurs, des murs d’un jaune éclatant qui te donnent l’impression qu’il fait toujours soleil et des expositions constamment renouvelées. Avec une cuisine à aire ouverte, les habitués s’amusent avec les propriétaires et leur rire et bonne humeur sont contagieux. On écoute tout d’abord le sourire aux lèvres, puis la bonne humeur et la franche camaraderie sont si contagieuses qu’on embarque dans la conversation et tous les clients se mettent à blaguer ensemble comme un groupe d’amis qui se connaissaient depuis toujours. Pendant l’heure du dîner, on a l’impression d’être dans une grosse réunion familiale où bonne bouffe maison et rire sont au rendez-vous.

Mon conseil

Lorsqu’on te demandera si vous voulez de la sauce sur votre sandwich, dis « Oui, je le veux » avec enthousiasme. À base d’huile fines herbes et épices, cette sauce apporte une touche délicieusement originale au sandwich et ce, peu importe la sorte que vous avez choisie.

Le Canon de l’Escale Hôtel Suites

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Le Canon a un décor chic, une ambiance calme et une très belle luminosité.

Le Canon est le restaurant de L’Escale Hôtel Suites. Le restaurant est décoré tout en finesse, en élégance avec des lignes épurées et géométriques : des pans de mur capitonnés blancs, une cascade et une immense fenestration apportant beaucoup de lumière à la salle à manger. L’ambiance y est donc très calme et apaisante. C’est donc l’endroit parfait pour un repas d’affaires ou pour avoir une discussion plus sérieuse ou un moment calme en toute intimité. Pour ce qui est du menu, on y propose un menu midi où chaque assiette est colorée et savoureuse. Des légumes plein l’assiette et une purée de pomme de terre totalement divine!

Mon conseil

Laisse-toi tenter par Les Caprices de Brigitte, la pâtissière.

Les Becs sucrés-salés

restaurant val d'or becs sucrés salés
En plus de ses déjeuners servis en tout temps, le restaurant Les Becs sucrés-salés offre un menu midi.

Pour ceux qui ne déjeunent pas le matin ou ceux qui n’en ont jamais assez des déjeuners, le restaurant Les Becs sucrés-salés sera leur paradis sur terre. Même sur heure du dîner, on y sert de délicieux déjeuners comme des œufs bénédictine, des omelettes et des pains dorés (celui au fromage et caramel fleur de sel : du solide de chez solide!). Le propriétaire, Régis Henlin, est membre du mouvement Slow Food ce qui transparait dans son menu. En fait, Slow Food est un mouvement qui prône une alimentation bonne, propre et juste. Si tu veux en savoir plus sur le mouvement, clique ici. Bref, aux Becs sucrés-salés, les ingrédients sont de qualité, saisonniers, le plus souvent possible régionaux ou de proximité. Et ça, ça goûte bon!

Mon conseil

En plus du service de restauration, Les Becs sucrés-salés sont une épicerie fine et propose du prêt-à-manger. À ta sortie ou ton arrivée, prends le temps de flâner dans ce rayon. Tu y découvriras des produits délicieux, inspirants, surprenants et qui changeront ta vie.

Peu importe le contexte dans lequel tu dînes, les personnes avec qui tu es ou l’endroit où tu te trouves, il existe le restaurant parfait pour luncher à Val-d’Or. On t’a présenté nos coups cœurs, quels sont les tiens?

nos restaurants coup de coeur (1)
Où manger à Val-d’Or pour la St-Valentin en 2018

Où manger à Val-d’Or pour la St-Valentin en 2018

Si tu fais partie des indécis qui ne savent pas encore où inviter ton valentin ou ta valentine pour la Saint-Valentin, voici quelques idées qui t’inspireront. Il s’agit d’activités spéciales ou de menus spéciaux que les restaurateurs vous ont concoctées afin que votre soirée du 14 février soit mémorable. Val-d’Or, ce n’est pas seulement une ville minière, dynamique, culturelle et vibrante; elle peut être aussi romantique. 🙂

Microbrasserie Le Prospecteur

La Microbrasserie Le Prospecteur propose un souper cinq (5) services en collaboration avec le Marché Afritibi. On y promet « Une cuisine Fusion très différente qui vous offrira une expérience tropicale en ce mois de février ». Les billets sont en vente au Magasin général du Prospecteur au coût de 45$ à l’unité ou 80$ pour deux.

Le menu a été dévoilé et promet d’être délicieux:

Mise en bouche
Mousseline de bison épicée au Kankankan
Fataya au thon mariné à la bière IPA du Prospecteur

Entrée
Potage de betterave giroflé
Aspic de poisson-perroquet
Salade de fonio à la mangue et à la menthe

Trou normand
Granité de kombucha au baobab au gin

Plat
Côtelette porc maître d’hôtel au Kankankan et à la menthe
Filet de Mérou grillé sauce aux amandes de njansan et basmati safrané
Cheveux d’ange aux crevettes et crabe sauce crème au pesto moringa et coriandre

Dessert
Carré fondant au citron, framboise et au moringa
Roulade chocolatée à la crème fouettée au baobab et fruit de passion

Le Monti de l’Hôtel Forestel

Le Forestel vous offre à son restaurant Le Monti un menu table d’hôte spécial quatre (4) services. En plus d’un menu gourmand et super intéressant – rappelons que le Chef Exécutif du Monti, Yves Moreau, est un vrai artiste culinaire – l’ambiance sera au rendez-vous. D’ailleurs, le Forestel vient tout juste de relooker sa salle à manger qui ouvrira ses portes la veille! Grande primeur et expérience gourmande, ça fait une fichue de belle soirée ça!

menu spécial pour la Saint-Valentin Forestel

Bar bistro l’Entracte

Connecté au Cinéma Capitol et devant le Village minier de Bourlmaque, le Bar bistro l’Entracte propose une ambiance lounge. Bref, tous les ingrédients nécessaires pour une atmosphère des plus romantiques. Pour l’occasion de la Saint-Valentin, le Bar bistro l’Entracte offrira un menu spécial à l’ardoise disponible jusqu’au 28 février. À la pièce ou en totalité tu pourras déguster :

Entrée
Flan de porc laqué à l’érable, compoté d’oignon et noisette. Servi avec salade fraîche

Plats principaux
Osso bucco de veau, tomates serise confites, orzo, pois vert, menthe et zeste d’agrume
Tataki de thon mariné en croûte de sésame, sauté bok choy, champignons

Dessert
Forêt noir décomposé : gâteau chocolat moelleux, cerises grillotes, créeme chocolat blanc amaretto

Le Canon de l’Escale Hôtel Suites

Le restaurant Le Canon de l’Escale Hôtel Suites propose aussi un menu spécial pour la Saint-Valentin qui sera disponible les mercredi 14 février, vendredi 16 février et samedi 17 février. Leur équipe a d’ailleurs décoré une salle spécialement pour l’occasion pour que leurs invités désirant fêter l’occasion soient vraiment dans l’ambiance de cette fête des amoureux.

La Tanière William J. Walter

Si tu es plus casanier, tu peux aussi passer par La Tanière William J. Walter. Nancy et Julien, les propriétaires, te proposent un « 5 à 7 cochon »  à 2 ou en groupe accompagné d’un cidre. En passant par la Tanière, tu auras droit au confort de ton logis, au bon goût de produits fins qu’on trouve dans les restaurants et ça t’aura pris 15 minutes!

Saucissons fromages fins La Tanière épicerie fine Val-d'Or

Pour un repas en amoureux, La Tanière Willaim J. Walter te propose des saucissons avec un fromage à la Guiness et trois sortes de cidres pour accompagner le tout.

produits fins La Tanière William J. Walter Val d'Or

Pour fêter la Saint-Valentin en groupe, La Tanière suggère un plateau de charcuteries, olives et fromages.

L’année dernière, on avait aussi sorti quelques bonnes suggestions d’activités selon le type de valentin que tu es. Tu n’as qu’à cliquer ici pour les connaître.

Photo de couverture | Hybrid

Le Talent créatif des chefs

Le Talent créatif des chefs

J’ai eu la chance de découvrir le métier de chef ainsi que les chefs d’Abitibi-Témiscamingue et leur talent créatif à travers l’organisation de notre évènement gourmand La Fine palette. Une créativité débordante, une passion sans nom et des produits de très haute qualité : voici ce que les chefs en Abitibi-Témiscamingue ont à t’offrir.

Qu’est-ce que l’évènement La Fine Palette

Organisé en collaboration avec le Centre d’exposition de Val-d’Or et l’Office du tourisme et des congrès de Val-d’Or, cet évènement nous permettra d’amasser des fonds pour nos deux organismes, mais aussi de promouvoir l’art visuel et l’art culinaire. Le concept de La Fine palette, unique en région, est d’attribuer une œuvre en art visuel – sculpture, peinture, photo ou autre- à un chef qui doit s’en inspirer pour créer une bouchée. Depuis deux ans, ce sont les chefs d’Origine Nord-Ouest qui embarquent avec nous dans cette aventure avec enthousiasme. La deuxième édition aura lieu le 8 février prochain et présentera des œuvres faisant partie de la collection de la Ville de Val-d’Or. Tu peux d’ailleurs acheter ton billet en cliquant ici, ou en te rendant au bureau d’information touristique ou au Centre d’exposition.

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Les chefs ayant participé à la Fine palette en 2017, ainsi que l’artiste de l’oeuvre utilisée comme inspiration pour la création collective.

Dernière, de gauche à droite: Frédérick Bédard (Choc-Mango), Yves Moreau (Forestel), Sébastien St-Amour (Chef en Vous), Regis Henlin (Les Becs Sucrés-sales)

Devant, de gauche à droite: Patrick Pelletier (Cuisine Pro Chef Inc.), Edith Pellerin (Traiteur 100 Manières), Jacinthe Gigardin (l’Amadéus), Francyne Plante (Artiste de l’oeuvre Jardin ludique), Lise Deschaînes (Centre de formation professionnelle du Lac Abitibi), Bernard Flébus (Chef consultant à Gourmet Solution), Ghislain Trudel (Chef de mission et Promotions Agro) et Marc-André Côté (L’Amadéus).

Qui sont les chefs d’Origine Nord-Ouest

Origine Nord-Ouest est un regroupement de chefs cuisiniers souhaitant simplifier l’univers de la gastronomie et la rendre accessible à tous. Sur leur site Internet, on y trouve une foule de trucs et conseils, des recettes, des informations sur les produits régionaux, établissements, producteurs, les chefs et plus encore. Les chefs d’Origine Nord-Ouest ont deux livres de recettes à leur actif dans lesquels des recettes des chefs du regroupement proposent l’utilisation de nombreux produits régionaux. Ces livres, « Tout l’monde à table » et « Tout l’monde à table Tome II », sont en vente à notre bureau d’information touristique.

Les chefs, des artistes

Lors de nos rencontres avec les chefs, j’ai rencontré bien plus que des cuisiniers. En fait, j’ai découvert des artistes. En regardant les œuvres que nous avons sélectionnées, les yeux des chefs pétillaient d’inspiration et on y voyait clairement leur enthousiasme. D’ailleurs, aucun des chefs n’a été embêté par l’œuvre qu’il avait reçue.

Pour la deuxième année, nous avons lancé non seulement un défi au chef, mais aussi à un artiste. Cette année, l’œuvre collective sera faite de bouchées ou ingrédients dont l’artiste Christian Ponton aura fait la demande aux chefs. Lors de la première rencontre avec les chefs et l’artiste, j’ai été une fois de plus abasourdie par la créativité des chefs. Des idées dont je n’aurai pas crues possibles sortaient de toutes les bouches des chefs pour proposer des matières avec lesquelles Christian Ponton pourrait travailler: barbe à papa à l’érable, fondant, fromage, etc.

Les chefs, des artistes

La Fine palette est certes un évènement hors du commun et permettant aux chefs d’être vus pour les artistes qu’ils sont, mais ce n’est pas le seul moment de l’année qu’ils mettent à profit leur créativité.

Yves Moreau chef Forestel

Yves Moreau, Chef Exécutif du restaurant du Forestel, Le Monti

Par exemple, le chef Yves Moreau travaille comme Chef Exécutif au restaurant du Forestel Hôtel Suites, Le Monti. C’est à lui que revient la tâche de créer le menu dans lequel il incorpore de nombreux produits régionaux. Chaudrée de saumon et de crevettes aux pommes de terres de la ferme Lunick et aux poireaux; soupe amérindienne « sagamité » avec légumes racines, maïs, haricots, orge et perdrix; ravioli de homard, sauce crustacé aux tomates séchées et pesto de la Néoferme d’la Turlutte de la Motte avec copeaux de fromage du Québec et rillettes de porc des p’tits lards du nord émulsionnée au foie gras avec cidre de pomme à la Gadelle « Farfadel », compote de bleuets au pinot noir, pain brioche rôti ne sont que quelques exemples des choix proposés au menu. M. Moreau a participé à de nombreux évènements culinaires partout au Québec, mais aussi dans le monde dont les Olympiades internationales de l’Art culinaire IKA-Erfurt en Allemagne auxquels il a remporté deux médailles.

Régis Henlin chef Origine Nord-Ouest

Regis Henlin, Chef et propriétaire des Becs Sucrés-salés

Il y a aussi Régis Henlin, propriétaire du restaurant Les Becs sucrés-salés qui, pour le grand bonheur des gourmands confectionne des produits alimentaires comme confitures, sablés, pâtés et pâtisseries en plus de son menu de restaurant. Il offre aussi un service de traiteur qui propose des menus froids et chauds ainsi que soupers à domicile tout à fait sublimes et originaux. À mon humble opinion, je pourrais me nourrir que de ses petits fours!

Olga Coronado Mijangos

Olga Coronado Mijangos, Chocolatière et propriétaire de Choco-Mango

Je pourrais te parler de tous les chefs quand il est question de créativité, mais ça serait un peu trop long, je crois. Je vais donc terminer par un incontournable quand il est question de créativité; Olga Mijangos Coronado. Cette chocolatière tient un petit café au centre-ville de Val-d’Or : Choco-Mango. Olga respire la créativité et a toujours un nouveau projet ou un nouveau produit à proposer. Elle m’a déjà raconté que le soir quand elle ne s’endort pas, elle va à la cuisine et invente un nouveau chocolat! Les produits qu’elle propose sont de très grande qualité et lui ont permis de se faire connaître partout à travers le monde – peux-tu croire qu’elle a déjà représenté le Québec dans une activité de dégustation devant la Maison-Blanche aux États-Unis?! Son savoir-faire et son sens de l’innovation lui ont permis d’être sélectionnée pour participer en 2017 au projet « Or Noir » de la sommité mondiale Cacao Barry afin d’y créer sa propre recette de chocolat. Seulement 13 Canadiens ont été sélectionnés.

Si ce billet de blogue t’a donné envie voir les Chefs dans toute leur splendeur et leur créativité je te propose d’acheter ton billet pour La Fine palette en cliquant ici. Ce sera l’occasion de leur parler, de voir leurs yeux briller lorsqu’ils t’expliqueront qu’est-ce qui les a inspirés dans l’œuvre qui leur a été attribuée et de les entendre te chanter les ingrédients qu’ils ont choisis. Là ne t’emballe pas trop vite : je dis chanter, mais ils ne vont pas vraiment chanter. Par contre, tu entendras dans leur voix une harmonie créée par leur passion et leur enthousiasme; ça je te le promets. Alors, on se voit là-bas?

Sur la photo de couverture| Sébastien St-Amour, Chef en Vous

Crédit| Marie-Claude Robert

L’Expérience gourmande La Fine palette est reconduite pour une deuxième année

L’Expérience gourmande La Fine palette est reconduite pour une deuxième année

C’est avec une grande joie que l’Office du tourisme et des congrès de Val-d’Or (OTCVO) ainsi que le Centre d’exposition de Val-d’Or annoncent la seconde édition de La Fine palette, une expérience gourmande liant l’art culinaire et l’art visuel. L’événement conjointement organisé par les deux organismes aura lieu le jeudi 8 février 2018. Il s’agit d’un cocktail dinatoire sous formule de 5 à 7 qui servira à amasser des fonds pour les activités des deux organisations.

La décision de reconduire l’événement a été prise suite à son grand succès de l’année dernière. Les commentaires des participants, des Chefs ainsi que des organisateurs avaient tous été très positifs. Alors que les participants avaient adoré l’expérience compte tenu de la qualité et la quantité des bouchées en plus du divertissement qu’avait généré la création collective des 10 chefs, les chefs ont apprécié le fait qu’il s’agissait d’une belle occasion de se rencontrer en plus d’être reconnus pour leur côté artistique. Une capsule vidéo avait d’ailleurs été créée par Télé-Québec dans le cadre de la Fabrique culturelle. Cette capsule peut-être visionnée sur le site Internet de la Fabrique Culturelle.

Pour la deuxième édition de La Fine palette, 11 bouchées seront servies par 10 chefs d’Origine Nord-Ouest. Ces bouchées seront inspirées de 11 œuvres faisant partie de la collection de la Ville de Val-d’Or. La bouchée-dessert sera quant à elle faite à travers une création collective par les chefs et des artistes de la région.

Les billets sont en vente dès maintenant au coût de 115 $, taxes incluses, au Centre d’exposition de Val-d’Or, au Bureau d’information touristique de Val-d’Or et en ligne sur Everbrite. Une prévente aura lieu jusqu’au vendredi 12 janvier 2018 inclusivement. Les participants ayant acheté leur billet en prévente seront éligibles au tirage d’un panier-cadeau de produits régionaux, du deuxième tome du livre de recettes Tout l’monde à table d’Origine Nord-Ouest ainsi que d’une paire de billets pour le spectacle de la gagnante de La Voix 2016, Stéphanie St-Jean, qui aura lieu le 24 janvier.

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Source et information

Nancy Arpin
Directrice générale, OTCVO
819 824-9646 poste 6224
[email protected]

Carmelle Adam
Directrice générale, Centre d’exposition de Val-d’Or
819 824-3060 poste 6252
[email protected]

ACHETER UN BILLETFine palette expérience gourmande Val-d'Or

Lors de la première édition de Le Fine palette en février 2017. La chef Lise Deschênes, Enseignante au Centre de formation professionnelle du Lac Abitibi à La Sarre s’est inspirée de l’œuvre « Libre » (à gauche) de l’artiste Jenny Lafontaine.

Photo | Marie-Claude Robert

Expérience gourmande Fine palette art visuel et culinaire Val-d'Or Abitibi Témiscmaingue

Lors de la première édition de Le Fine palette en février 2017 lors de la création collective inspirée de l’œuvre « Jardin ludique » de Francyne Plante.

Photo | Marie-Claude Robert